Что означает образ белого феникса в мифологии и искусстве?

Не существует конкретного значения белого феникса, но в мифологии и искусстве в целом феникс в целом ассоциируется с вечным обновлением, бессмертием. ru.wikipedia.org

По распространённой версии мифа, предвидя свою смерть, феникс осуществлял самосожжение, после чего появлялся вновь из пепла, праха. ru.wikipedia.org Этот процесс рассматривался как символ надежды и обновления. www.astromeridian.ru

В разных культурах феникс мог также означать:

• В Египте — символ солнечного начала, воскресения и бессмертия, ассоциировался с богом Ра. www.newacropol.ru
• В Китае (Фэн-хуан) — считался императором птиц и солнечным символом, олицетворял юг. www.newacropol.ru
• В греческой традиции — был образом восходящего солнца, символом обновлённой — через огненную смерть — жизни. www.newacropol.ru
• В христианском мире — означал триумф вечной жизни, воскресение, веру, постоянство; это символ Христа. www.newacropol.ru

Изображения феникса использовались в искусстве и литературе как метафорический символ и как иконографический элемент. www.astromeridian.ru