Чем традиционный сидр отличается от современного массового?

Основное отличие традиционного сидра от современного массового — в качестве сырья. amwine.ru

Традиционный сидр делают из свежего сока сидровых яблок (груш), а иногда даже добавляют дичку для баланса кислотности и танинности. amwine.ru Эти сидры, как правило, сложные, полнотелые, с увеличенной терпкостью и богатой ароматикой. amwine.ru

Современный сидр производят преимущественно из сока столовых плодов. amwine.ru Такой напиток обладает ярким свежим вкусом и небольшим количеством танинов. amwine.ru

Таким образом, традиционный сидр делают только из свежего натурального сока, для второго допустимо использование концентрата. amwine.ru

Кроме того, современные сидры массового производства по внешнему виду напоминают игристое вино, в то время как традиционные марки, как правило, более тёмные и мутные. {6-host}