Чем традиционная винная карта отличается от прогрессивной?

Традиционная винная карта отличается от прогрессивной тем, что в первой напитки группируют по стадиям приёма пищи, а во второй — по типам вина и их характеристикам. restoplace.cc vk.com

Традиционная винная карта обычно включает такие разделы: decanter.ru

1. Аперитивы. decanter.ru
2. Игристые вина. decanter.ru
3. Белые, розовые, красные и десертные напитки. decanter.ru
4. Креплёные вина. decanter.ru
5. Дижестивы (крепкие напитки). decanter.ru

В каждом из разделов вина делят на группы по стоимости и стране-производителю. decanter.ru Чаще всего такие карты встречаются в дорогих ресторанах. restoplace.cc

Прогрессивная винная карта группирует вина по нарастающей: от самых лёгких до более крепких. decanter.ru Например: сухие вина и шампанское, полусладкие и игристые, полусухие, полусладкие креплёные, десертные. decanter.ru

Для каждой группы вин в прогрессивной карте есть краткое описание, в котором указаны основные характеристики напитка: лёгкость, фруктовость, танинность, свежесть, мощность и многое другое. decanter.ru

Таким образом, традиционная карта ориентирована на этапы приёма пищи, а прогрессивная — на типы вина и их характеристики.