Чем традиционная винная карта отличается от прогрессивной?

Традиционная винная карта отличается от прогрессивной тем, что в первой напитки группируют по стадиям приёма пищи, а во второй — по типам вина и их характеристикам. 34

Традиционная винная карта обычно включает такие разделы: 1

1. Аперитивы. 1
2. Игристые вина. 1
3. Белые, розовые, красные и десертные напитки. 1
4. Креплёные вина. 1
5. Дижестивы (крепкие напитки). 1

В каждом из разделов вина делят на группы по стоимости и стране-производителю. 1 Чаще всего такие карты встречаются в дорогих ресторанах. 3

Прогрессивная винная карта группирует вина по нарастающей: от самых лёгких до более крепких. 1 Например: сухие вина и шампанское, полусладкие и игристые, полусухие, полусладкие креплёные, десертные. 1

Для каждой группы вин в прогрессивной карте есть краткое описание, в котором указаны основные характеристики напитка: лёгкость, фруктовость, танинность, свежесть, мощность и многое другое. 1

Таким образом, традиционная карта ориентирована на этапы приёма пищи, а прогрессивная — на типы вина и их характеристики.