Назуки в разных странах Закавказья отличаются по некоторым параметрам:

• В Грузии назуки готовят из особого теста, в которое обязательно добавляют сливочное масло, ваниль и корицу. 3 Особую славу этот десерт приобрёл в городе Сурами, где его делают по традиционным рецептам, передаваемым из поколения в поколение. 1
• В Армении назук — это сдобная лепёшка с начинкой. 2 Она имеет квадратную форму и глянцевитую поверхность. 2 В тесто замешивают шафран, из-за чего изделие имеет жёлтый цвет. 2 Существуют рецепты приготовления назука со сладкой или солёной начинкой. 2

Таким образом, в разных странах назуки отличаются по составу ингредиентов и способу приготовления.