Некоторые отличия китайских и европейских традиций сервировки стола:

• В Китае цветовая гамма всех блюд выдерживается в сдержанных, схожих и спокойных тонах. 3 Трапезу лучше начинать с блюд ближе к краю стола, не дотягиваясь сразу к его центру. 2 Столовыми приборами являются палочки, возле каждого блюда кладут свои палочки. 10 Ножи и вилки, по традиции, могут подавать только для важных иностранных гостей. 10
• В Европе при сервировке стола уделяют внимание столовому текстилю: как правило, на столе всегда присутствует скатерть, раннер и салфетки. 8 Вилки кладут зубцами вниз, а бокалы выстраивают по центру от главных приборов справа налево, начиная со стакана для воды и продолжая бокалами под вино, подходящими по очерёдности к нужным блюдам. 18

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в Китае упор делается на лаконичность и сдержанность сервировки, а в Европе — на использование текстиля и правильное расположение столовых приборов и бокалов.