Чем отличается таверна от трактира в разных странах?

Возможно, имелись в виду различия между понятиями «таверна» и «трактир» в историческом контексте и в разных странах.

Таверна (как правило, относится к европейской традиции) — исторически городской или придорожный постоялый двор, который состоял из харчевни на первом этаже и комнат для съёма на втором. vk.com Таверны располагались вдоль основных трактов и путей, в большинстве своём имели конюшни, где странники оставляли своих коней и повозки. vk.com

В современности таверна — предприятие общественного питания в Италии и некоторых других странах. otvet.mail.ru Таверна — аналог кабака или английского бара, но, в отличие от бара, в таверне могли подавать полноценный обед. otvet.mail.ru

Трактир — устаревшее название гостиницы или постоялого двора с харчевней или рестораном, обычно невысокого класса. vk.com Трактиры были распространены не только на трактах, но и в городах. dzen.ru

Таким образом, таверна больше связана с историческим и европейским контекстом, а трактир — с российским.