Некоторые отличия современного соджу от традиционного корейского:

• Ингредиенты. 15 Изначально основой для соджу был рис, но с 1965 года его запретили использовать для производства алкоголя из-за нехватки зерна. 2 В современном соджу в основном применяют зерновые и картофель, а также добавляют сахар для смягчения вкуса. 5
• Крепость. 2 У традиционного соджу она варьируется от 35 до 45%, а у современного — от 12,9 до 24%. 2
• Вкус. 2 Современный соджу более лёгкий, ароматный и сладковатый. 2
• Добавки. 3 Современные производители выпускают множество вариаций соджу с различными вкусами, среди которых: классический (без добавок), персик, лимон, груша, виноград и другие. 3