Основные отличия русской и европейской сервировки:

1. Русская сервировка предполагает последовательную подачу блюд, при которой они разносятся порционно на персональных тарелках. 410 Порядок определяется меню, по которому гости могут выбрать, что они хотели бы попробовать. 4 Перед подачей десерта со стола уносят всё, кроме фруктов и бокалов. 4
2. Европейская сервировка предполагает строгое следование традициям и правилам. 1 Столовые приборы располагаются в определённой последовательности: справа от тарелки — ножи и ложки, слева — вилки. 1 Верхний нож и верхняя вилка предназначены для основного блюда. 1 Бокалы для напитков устанавливаются над ножами, слева от них. 1 Последовательность бокалов также важна: бокал для воды, вина и шампанского. 1

Таким образом, русская сервировка менее строга в последовательности и расположении приборов и бокалов, в то время как европейская сервировка предполагает чёткое соблюдение правил. 1