Чем отличается композиция для квинтета от композиции для октета?

Основное отличие композиций для квинтета и октета заключается в количестве исполнителей и, соответственно, в составе музыкальных ансамблей.

Квинтет (от лат. quintus — «пятый») — музыкальный ансамбль из пяти музыкантов-исполнителей, вокалистов или инструменталистов. dzen.ru kartaslov.ru Квинтеты могут быть однородными (пять струнных смычковых, пять деревянных духовых, пять медных духовых инструментов и т. д.) и смешанными (смычковые с фортепиано, с духовыми инструментами, с арфой и т. д.). dzen.ru

Октет (от лат. octo — восемь) — музыкальный ансамбль из восьми музыкантов-исполнителей, вокалистов или инструменталистов, а также произведение для такого ансамбля. dzen.ru kartaslov.ru Октеты могут состоять из любой комбинации инструментов, но наиболее распространённым составом считается труба, альт-саксофон, тенор-саксофон, тромбон, гитара, фортепиано, бас и барабаны. en.wikipedia.org