Чем отличается английская и французская школа виноделия?

Некоторые отличия английской и французской школ виноделия:

Английская школа фокусируется на теоретических знаниях и способностях связывать их с характеристиками напитка в бокале. www.rbc.ru Например, в рамках обучения проверяют умение анализировать информацию и формулировать выводы в виде структурированных академических эссе на английском языке, что типично для британской системы образования. www.rbc.ru

Французская школа характеризуется акцентом на качестве и разнообразием стилей вин. dzen.ru Некоторые особенности:

• Уделение внимания терруару. dzen.ru Это комплексное взаимодействие почвы, климата, географии и человеческого фактора, которое влияет на характер вина. dzen.ru Французы стремятся выразить в вине специфику каждого терруара. dzen.ru
• Использование традиционных методов. dzen.ru Многие французские производители придерживаются таких методов, которые передаются из поколения в поколение. dzen.ru Это может включать в себя использование открытых чанов для ферментации, выдержку в дубовых бочках, ручную сортировку винограда и другие техники. dzen.ru
• Строгая классификация вин. dzen.ru Она определяет качество вина на основе терруара, виноградных сортов, методов производства и других факторов. dzen.ru
• Использование современных технологий. dzen.ru Несмотря на традиционность, французские виноделы применяют высокотехнологичное оборудование, улучшенные методы контроля ферментации и выдержки, а также научные исследования для оптимизации производства. dzen.ru