Гастробары отличаются от обычных баров и ресторанов несколькими особенностями:

• Неповторимая атмосфера. 1 В гастробарах не шумно и не пафосно, не мрачно, но и не слишком роскошно. 1 Уютная тихая обстановка, приятный декор располагают к неспешному наслаждению кухней. 1
• Уникальное меню. 1 Каждая позиция — изысканный кулинарный шедевр, как в сочетании вкусов, так и в плане подачи. 1 Шеф-повар таких заведений не ограничен в своих идеях и фантазиях, в отличие от традиционных ресторанов, которые часто предпочитают строить меню на востребованных позициях. 1
• Небольшие порции. 14 Гости приходят в гастробары для получения тонких гастрономических эмоций, что несовместимо с перенасыщением или спешкой. 1
• Особый сервис. 4 Меню в таких заведениях принято делать небольшим, не описывать составы, не размещать иллюстрации. 4 Официант-эксперт или бармен-сомелье помогают выбрать идеальное сочетание блюда и напитка по вкусовым предпочтениям. 4
• Наличие «фишки». 1 У каждого гастробара своя «фишка», это может быть аутентичный интерьер, живая музыка или консультации по фудпейрингу — правильному сочетанию еды и напитков из меню. 1