Различия между «постричь» и «подстричь» не заключаются в профессиональной терминологии, но есть общие сведения о значениях этих слов.

Постричь означает, во-первых, «обрезая, укоротить, подровнять, придать определённую форму». 2 Во-вторых — «совершить над кем-либо постриг, обряд принятия в монашество, сопровождаемый обрезанием волос». 2

Подстричь значит, прежде всего, «подрезая, укоротить, подровнять» и тем самым «придать опрятный вид или необходимую форму». 2 Чаще всего подстригают волосы, бороды, усы, ногти. 2

Таким образом, основное различие в значении слов состоит в том, что постричь указывает на фундаментальное изменение облика, а подстричь — на небольшое укорачивание или подравнивание, возможно, на какую-либо конкретную длину. 1