Учёт состава и типа крема при расчёте его количества важен по нескольким причинам:

• Плотность крема. 4 Например, крем из взбитых сливок будет больше по объёму, чем ганаш, заварной или сметанный крем. 4
• Назначение крема. 4 Количество крема зависит от того, для чего он используется: для прослойки или выравнивания торта. 4
• Потери при приготовлении и нанесении. 1 Рекомендуется добавлять 10–15% к рассчитанному объёму крема, чтобы компенсировать потери и иметь достаточно крема для работы. 1

Кроме того, важно учитывать, что некоторые ингредиенты могут влиять на кожу, например, кремы с гиалуроновой кислотой не рекомендуется применять зимой перед выходом на улицу. 3

Таким образом, учёт состава и типа крема позволяет более точно определить необходимое количество продукта и избежать ошибок.