Чем отличается ультрамариновый цвет волос от других темных оттенков?

Возможно, имелись в виду отличия ультрамаринового цвета от других оттенков синего. Ультрамариновый — это насыщенный и глубокий оттенок синего, который привлекает внимание яркостью и интенсивностью. vk.com

Некоторые другие тёмные оттенки синего, например тёмно-синий или полночный, могут быть более глубокими и почти переходить в чёрный. www.bolshoyvopros.ru

Таким образом, основное отличие ультрамаринового цвета от других тёмных оттенков синего в том, что он выделяется насыщенностью и яркостью.