Основное отличие стрижек маллет и андеркат заключается в длине волос.

Андеркат предполагает коротко выстриженные область затылка и виски, а сверху (чёлка и макушка) оставляют волосы длиной 5–15 см. 2

Маллет — это короткие волосы в зоне темени и длинные пряди на затылке, причём длина самых нижних, у шеи, может достигать 15 и более см. 1

Таким образом, маллет создаёт контраст длины: короткие волосы на макушке и висках и удлинённые пряди сзади, в то время как андеркат предполагает равномерную длину волос сверху и короткие стрижки в других зонах.