В чем разница между обычным режимом и аркадным режимом в гоночных играх?

Возможно, имелись в виду различия между гоночными симуляторами и аркадными играми.

В гоночных симуляторах основной целью является максимально точная передача управления автомобилем. ru.ruwiki.ru При создании таких игр используют реально существующие автомобили или создают вымышленные модели, близкие к реальным. ru.ruwiki.ru Ключевой фактор в таких играх — физика поведения транспортного средства. ru.ruwiki.ru Например, игроку нужно учитывать состояние шин автомобиля или остаток топлива в баке. ru.ruwiki.ru

Аркадные гоночные игры направлены на удовольствие от игры и высокий темп геймплея. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru В таких играх упрощённый физический движок. ru.wikipedia.org Например, вместо того, чтобы снижать скорость для прохождения поворотов, как в реальных гонках, игрок использует «скольжение» автомобиля, которое позволяет сохранить скорость, проходя повороты дрифтом. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Таким образом, разница между обычным режимом и аркадным режимом в гоночных играх заключается в том, что в симуляторах акцент сделан на реалистичности и точности управления, а в аркадных играх — на увлекательности и динамичности игрового процесса.