Разница между коммерческими и крафтовыми системами в мобильных играх заключается в особенностях игрового процесса:
  - Коммерческие системы предполагают, что игра разрабатывается как онлайн-сервис с гибкой базовой структурой, рассчитанной на постоянные изменения и развитие в сторону прибыльности.                                                                          pikabu.ru                       В таких проектах при необходимости добавляются новые задания, уровни, предметы и герои.                                                                          pikabu.ru                      
- Крафтовые системы предполагают, что геймплей возникает из взаимодействия различных игровых элементов, а не из заранее подготовленных уровней.                                                                          habr.com                       Вместо заранее созданных уровней в таких играх есть сценарии с определёнными целями.                                                                          habr.com                       Победа достигается, когда выполняются условия сценария.                                                                          habr.com                       Не существует заранее заданного способа решения задачи — игрок может победить, используя любую комбинацию игровых элементов.                                                                          habr.com                      
Таким образом, коммерческие системы ориентированы на масштабируемость и развитие игры, в то время как крафтовые системы позволяют создавать игровой контент из комбинации элементов.                                                                          habr.com