Разница между демо и реплеем в компьютерных играх заключается в контексте использования этих терминов.

Демо (демозапись, демка, англ. demo) — это запись игрового процесса (геймплея) компьютерной игры средствами самой игры или эмулятора игровой приставки. 12 Демозаписи записывают весь игровой процесс: передвижения игрока по уровню, стиль игры и т. д.. 12

Реплей (повтор, англ. replay) — так называют демозапись в гоночных симуляторах, которая позволяет после окончания гонки просмотреть собственное прохождение этапа со стороны. 12 Аналогично реплеем называют записи демо и в стратегических играх. 1

Таким образом, демо более общее понятие, а реплей — специфический термин, который используется в определённом жанре игр.