Несколько причин, по которым может пропасть интерфейс в Minecraft:

• Задержка игры. 1 Чтобы интерфейс появился снова, нужно перезапустить игру. 1
• Нажатие кнопки F1. 14 Если случайно нажать на неё, интерфейс исчезнет. 1
• Отключение функции «Показать HUD» в настройках. 1 Для решения проблемы нужно включить эту функцию. 1
• Конфликт с модом. 2 Например, проблема может возникать из-за мода Xaeros minimap, который конфликтует с другими модами и при включённой миникарте убирает весь интерфейс. 2

Если проблема сохраняется, рекомендуется обратиться в поддержку игры.