Несколько возможных причин, по которым для GTA V требуется больше видеопамяти, чем для других игр:
Также можно попробовать изменить настройки графики в игре, чтобы она меньше использовала ресурсы. 1
Ещё один вариант — создать текстовый файл в папке с игрой и назвать его commandline, а затем прописать в нём определённые параметры, например, -availablevidmem 9 (будет видеть 1800 МБ видеопамяти). 3