Некоторые этапы разработки Grand Theft Auto V:

• Начало работы — предварительная разработка началась после выпуска Grand Theft Auto IV в апреле 2008 года. 12
• Создание открытого мира — большая часть работы была посвящена этому, для проектирования использовали проекции карт Лос-Анджелеса. 12
• Переработка движка — запатентованный Rockstar Advanced Game Engine (RAGE) был переработан, чтобы увеличить его возможности визуализации дальности прорисовки. 1
• Работа над персонажами — актёры, выбранные для изображения главных героев, вложили много времени и исследований в развитие характера. 1 Для записи движений лица и тела персонажей использовали захват движения. 1
• Работа над музыкой — игра стала первой в серии, в которой представлена оригинальная музыка, составленная в течение нескольких лет командой из пяти музыкальных продюсеров. 12
• Добавление вида от первого лица — в переиздание игры был добавлен вид от первого лица наряду с традиционным видом от третьего лица. 12

Разработка игры прекратилась к 25 августа 2013 года, когда она была выпущена в производство. 1