Некоторые уникальные элементы геймплея Assassin's Creed Odyssey по сравнению с предыдущими частями:

• Теория вероятности во время скрытых убийств. 1 Над врагами есть полоска жизней с красной отметиной, которая показывает вероятность убийства с первого раза. 1 Если полоска не полностью заполнена, то в большинстве случаев будет проигрываться специальная анимация, где враг замечает игрока и уворачивается от удара в последнюю секунду. 1
• Вариативный и гибкий геймплей. 3 Игра не привязывает игрока к рельсам, каждый может нащупать свой стиль и свой путь. 3
• Прокачка и выбор определённых навыков. 4 Древо скиллов разделено на три умения, а игроку доступны три боевых стиля. 4
• Убранная система щитов. 3 Бои стали быстрее и динамичнее, приходится парировать удары или уклоняться. 3
• Таран в морских сражениях. 3 Можно самому таранить вражеские корабли, что открывает больше вариативности в морских сражениях. 3
• Возможность просканировать область вокруг персонажа. 4 С помощью «Озарения» можно просканировать область вокруг персонажа на предмет сундуков, секретных проходов и противников. 4