Некоторые особенности геймплея Thief II, которые отличают её от первой части:

• Улучшенная структура уровней. 2 Карту каждого уровня разбили на более мелкие сектора, и игрок всегда понимает, где он находится. 2
• Разнообразие локаций. 2 В игре есть интересные места: полицейский участок, банк, подводная лодка, завод. 2 Получил развитие город, в котором живёт главный герой: дома, улицы, переулки, площади, река, мосты, канализация. 2
• Усложнённая постановка миссий. 5 В них происходят более сложные скриптовые сценки. 5
• Новая атмосфера. 45 Мир игры сместился в сторону стимпанка: появились роботы-автоматы, камеры слежения и системы безопасности. 4
• Новые предметы в арсенале. 4 Например, фонари или наблюдательные сферы, подключённые к электромеханическому глазу Гаррета. 4
• Изменения в искусственном интеллекте неигровых персонажей. 4 Некоторые персонажи спасались бегством и звали на помощь при обнаружении игрока, стражи становились обеспокоенными, если обнаруживали отсутствие некоторых предметов на своих местах. 4