Чтобы увеличить длину дня в Minecraft, но не уменьшать количество тактов в секунду, можно запретить смену дня и ночи через команду gamerule: /gamerule doDaylightCycle false. 1
Также для изменения продолжительности дня и ночи в игре можно использовать мод Longer Days. 2