Геймплей Assassin's Creed Valhalla устроен по принципу прохождения «арок» — цепочек из 5–6 последовательных заданий на одной территории. 2 Все задания в «арке» находятся на одном уровне сложности, поэтому можно пройти целую сюжетную линию без необходимости дополнительно прокачиваться. 2

Иногда игроку предлагают самому выбрать порядок прохождения заданий, а иногда — есть несколько альтернативных путей. 2 Финал такой цепочки обязательно ставит перед выбором, который игра припомнит в конце. 2

Некоторые особенности геймплея:

• Открытый мир. 1 Игра содержит части современных восточной Англии и Норвегии, с добавлением особых локаций, таких как Киев. 1
• Система влияния. 1 Репутация зависит от выполнения квестов и оказания помощи NPC. 1 Некоторые задания можно выполнить, только хорошо укрепив влияние. 1
• Боевая система. 1 В бою нужно активно прикрываться щитом, а также рубить орды врагов двойными топорами или мечами. 1 Многие элементы экипировки, например оружие, получили механику долговечности. 1
• Специальные умения. 1 В бою игрок должен использовать специальные умения с различным типом действия, которых можно взять до восьми штук: четыре для дальнего боя, и четыре для ближнего. 1
• Показатель «мощи». 2 Он влияет на урон и здоровье. 2 Её можно повысить как выполняя сюжетные задания, так и исследуя мир. 2