Как реализованы игровые механики Deathmatch и OOC в мультиплеерных шутерах?

Возможно, имелась в виду механика Deathmatch, а не OOC.

Механика Deathmatch в мультиплеерных шутерах реализована следующим образом: ru.wikipedia.org

1. Игроки появляются в игровом мире, как правило, со слабым оружием. ru.wikipedia.org
2. По уровню могут быть разбросаны бонусы: более мощное оружие, боеприпасы, защита, аптечки, усилители и прочее. ru.wikipedia.org
3. После того, как бонус подобран, через некоторое время он может появиться опять на том же месте (зависит от конкретной реализации игры). ru.wikipedia.org
4. За каждого убитого соперника игрок зарабатывает очки (фраг), за самоубийство очки вычитаются. ru.wikipedia.org
5. Убитый воскресает (мгновенно или через установленный промежуток времени) в другом месте с исходным оружием. ru.wikipedia.org
6. Побеждает тот, кто заработал больше фрагов (когда истекает время) или первым набрал установленное их количество. ru.wikipedia.org

Существуют разные подвиды Deathmatch, например:

• Классический — все против всех, побеждает тот, у кого больше убийств. skillbox.com
• Дуэль — то же самое, что и классический Deathmatch, но только с двумя игроками. skillbox.com
• Командный — соревнуются две команды, побеждает та, у которой суммарно больше убийств. skillbox.com

Многие современные многопользовательские шутеры (Quake, Unreal Tournament, Half-Life, Half-Life 2: Deathmatch, Counter-Strike (карты fy), Warsow и другие) используют такие или близкие правила. ru.wikipedia.org