Некоторые изменения механики полётов в GTA 5 по сравнению с предыдущими частями:

• Появление новых самолётов. 1 Например, DODO может приземлиться как на ровные поверхности, так и на водные. 1 BESRA — быстрый тренировочный истребитель с режимом форсажа, а VESTRA — самый маленький реактивный самолёт в игре, который подходит для трюков и полётов над городом. 1
• Возможность выполнять акробатические трюки. 2 Для этого в игре есть специальные миссии, которые представляют собой гонки по чекпойнтам на время. 2 Трассы построены по более трудным маршрутам, а за эффектное пилотирование игрок получает бонусные секунды. 2
• Изменения в управлении. 1 Основное управление самолётом осуществляется при помощи клавиш W, S, A, D. 1 Чтобы маневрировать в полёте, нужно задействовать цифровую клавиатуру справа. 1

Кроме того, в GTA 5 компания Rockstar Games изменила физику управления горным велосипедом: теперь игроки могут на нём летать. 3