Некоторые преимущества мини-пекарен полного цикла по сравнению с другими типами мини-пекарен:

• Возможность формирования уникального ассортимента и разработки собственных рецептов. 1
• Контроль над качеством продукции. 4 Сырьё закупается только качественное и натуральное, без добавок и сухих смесей. 2
• Сравнительно низкая себестоимость готовой продукции. 4 Это объясняется тем, что для организации пекарни полного цикла потребуется площадь около 100 кв. м и более высокая квалификация персонала. 4
• Возможность работы при перебоях в поставках. 3 Сырьё для производства всегда закупается с запасом, поэтому даже в случае перебоев в поставках у пекарей будут продукты. 3