В чем заключаются преимущества и недостатки сети кафе в формате fast casual?

Преимущества сети кафе в формате fast casual:

• Возможность удовлетворить в одном заведении за сравнительно небольшую цену сразу две потребности гостя: поесть и провести время. restoranoved.ru
• Вкусная и разнообразная еда по сравнению с фастфудом. restoranoved.ru restoplace.cc Каждое блюдо готовится индивидуально для конкретного гостя, при приготовлении используются продукты хорошего качества. restoranoved.ru
• Приятная атмосфера и продуманные до мелочей интерьеры, которые благоприятствуют неторопливым беседам и наслаждению пищей. restoplace.cc
• Нет строгих требований к размеру зала обслуживания, поэтому даже маленькие помещения подойдут, при этом популярность среди посетителей будет высокой. dzen.ru

Недостатки сети кафе в формате fast casual:

• Необходимы большие площади, как торговые, так и производственные. restoranoved.ru
• Нужна чётко разработанная система производства, чтобы совместить хорошее качество блюд с невысокой ценой и скоростью обслуживания. restoranoved.ru
• Важна отлаженная работа кухни и раздачи, чтобы не было сбоев в процессах приготовления и подачи блюд. restoplace.cc blog.quickresto.ru