В чем заключаются особенности турецкого донерного бизнеса?

Некоторые особенности турецкого донер-кебаба и турецкого донерного бизнеса:

• Регламентация приготовления мяса. dzen.ru В Турции регламентированы способ нарезки и маринования мяса для донер-кебаба. dzen.ru Например, можно использовать говядину, баранину и курицу, но нельзя — телятину и индейку. dzen.ru
• Способ подачи. dzen.ru В Турции донер-кебаб подают, как правило, на подложке из риса или заворачивают в лаваш вместе с помидорами, острым перцем и картофелем фри. dzen.ru Иногда добавляют плавленный сыр. dzen.ru
• Культура уличной еды. museumpass.istanbul Донер-кебаб — одно из доступных и любимых блюд в турецких городах, его часто готовят свежим в течение дня. museumpass.istanbul
• Особый метод приготовления. museumpass.istanbul Мясо для донер-кебаба готовят на вертикальном вертеле, который непрерывно вращается во время приготовления. museumpass.istanbul Это обеспечивает равномерное распределение тепла и максимальный вкус. museumpass.istanbul