Некоторые особенности производства молока в разных странах мира:

• В США и ЕС увеличение объёмов производства происходит за счёт роста продуктивности коров (интенсивное производство). 13 В США одна из самых высоких в мире продуктивность коров, средний надой составляет 10–11 т молока. 1
• В Индии и Китае производство молока осуществляется преимущественно за счёт увеличения поголовья (экстенсивное производство). 13
• В странах Европы производство молока сдерживается небольшими темпами роста его потребления и переориентацией спроса на низкокалорийную продукцию и растительные аналоги. 13
• В Китае и Бразилии интенсификация молочной отрасли происходит за счёт государственной поддержки в форме ценового регулирования и компенсации капитальных затрат. 13
• В США качество молока является одним из самых высоких в мире. 4 Это обусловлено использованием высокопродуктивных пород коров, а также продуманным подходом к содержанию и кормлению животных. 4