В чём заключаются основные задачи ресторатора?

Некоторые основные задачи ресторатора:

• Разработка концепции заведения. profclick.ru www.profguide.io Включает в себя выбор тематики, стиля, кухни и целевой аудитории. profclick.ru Ресторатор продумывает идею, образ, внешний вид, интерьер, меню, атмосферу — в общем, фирменный стиль. www.profguide.io
• Планирование меню. profclick.ru Ресторатор составляет меню совместно с шеф-поваром, выбирает поставщиков и контролирует качество продуктов. profclick.ru
• Финансовое управление. profclick.ru Включает в себя бюджетирование, управление доходами и расходами, учёт и отчётность. profclick.ru
• Управление персоналом. profclick.ru Ресторатор отвечает за набор, обучение и мотивацию сотрудников, организует работу команды. profclick.ru
• Маркетинг и продвижение. profclick.ru Ресторатор разрабатывает и реализует маркетинговые стратегии, привлекает клиентов, работает с отзывами. profclick.ru
• Контроль качества обслуживания. profclick.ru Ресторатор обеспечивает высокий уровень сервиса, решает конфликтные ситуации. profclick.ru
• Закупки и управление запасами. postupi.online Ресторатор отвечает за закупку продуктов, напитков и оборудования, контролирует уровень запасов и управляет их оборачиваемостью. postupi.online
• Соблюдение стандартов безопасности и санитарии. postupi.online Ресторатор следит за соблюдением норм безопасности и санитарных стандартов в ресторане. postupi.online