Некоторые основные принципы успешной организации сети мясных магазинов:

• Изучение рынка и целевой аудитории. 1 Магазин должен располагаться в оживлённых участках, например, в крупных спальных районах города. 1 Важно учесть основной контингент населения, чтобы подбирать ассортимент с учётом потребностей разных групп покупателей. 1
• Подбор и обучение персонала. 1 Для работы небольшого мясного магазина достаточно нанять 1–2 продавцов и рубщика мяса. 1 На профессиональных качествах сотрудников экономить не стоит. 1 Если планируется перерабатывать остатки на месте, нужно найти грамотного технолога или повара с опытом работы с мясными продуктами. 1
• Выбор поставщиков. 1 Желательно брать мясо у крупных производителей, которые обеспечивают постоянство качества продукции. 3 Лучше покупать мясо у двух проверенных компаний: одна может обеспечивать 80–90% поставок, а вторая — 10–20%. 3
• Оформление вывески. 2 На ней не нужно экономить. 2 Запоминающийся слоган и название, читабельные крупные шрифты и ночная подсветка — вот основные факторы привлекательности. 2
• Реклама и продвижение. 35 К открытию магазина стоит приурочить акцию с весомыми скидками. 2 Это привлечёт много посетителей и позволит на собственном опыте убедиться в качестве товара и обслуживания. 2