Ключевые отличия гостиничного бизнеса от ресторанного заключаются в предоставляемых услугах и объектах деятельности:

• Гостиничный бизнес включает гостиницы, отели, хостелы и другие формы размещения клиентов. 1
• Ресторанный бизнес — это заведения общепита с высоким классом обслуживания и разнообразным меню. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что гостиничный бизнес фокусируется на размещении клиентов, а ресторанный — на услугах в области общественного питания.

Кроме того, в гостинично-ресторанном бизнесе ресторан обычно рассматривается как единое целое с гостиничным комплексом и вписывается в его общую концепцию. 2 Основные потребители услуг — постояльцы отеля, поэтому стилистика, меню, уровень обслуживания и вместимость должны определяться уровнем гостиницы. 2