Промышленное использование овса в разных странах мира заключается в следующем:

• Из овсяной крупы готовят овсяную кашу («овсянку»). 2 Овсяную муку применяют в хлебопекарной промышленности и кондитерском производстве (из неё пекут хлебцы, овсяное печенье, блины и т. п.). 2 Расплющенные зёрна овса (овсяные хлопья) — основной компонент мюсли. 2 Из крупы, хлопьев, муки готовят овсяный кисель. 2 Зерно овса используют как сырьё для выработки комбикормов и как концентрированный корм для животных. 2 Овсяную солому используют как грубый корм и как сырьё для комбикормовой промышленности. 2
• Овёс обыкновенный является ценным сырьём для фармацевтической промышленности, входит в состав большинства продуктов спортивного питания, находит широкое применение в народной медицине и гомеопатии. 2 Фармацевтическая промышленность выпускает спиртовую настойку овса, являющуюся эффективным успокаивающим средством. 2
• Из овса изготавливают заменитель молока — овсяное молоко. 2 Его можно использовать вместо коровьего молока при приготовлении сладких и солёных блюд. 2

Промышленное использование ячменя в разных странах мира заключается в следующем:

• Самый качественный ячмень направляется на производство пива. 1 Зерно более низкого класса идёт на продовольственные цели (в частности на производство перловой и ячневой крупы). 1
• До 70% зерна, богатого белком и крахмалом, идёт на кормовые цели. 3
• Ячмень также используется для производства солода во многих странах мира. 5