Разница между журналом операций и журналом проводок в 1С заключается в том, что каждый из них служит для просмотра разных данных:

1. Журнал операций служит для просмотра списка введённых бухгалтерских операций. 2 Каждая операция отображается в нём одной строчкой, содержащей наиболее важную информацию об операции: дату, вид документа, содержание, сумму операции и т. д.. 2 В журнале операций существует возможность просмотра проводок текущей операции. 2
2. Журнал проводок является средством просмотра введённых проводок. 2 В нём отражаются проводки, относящиеся к разным операциям. 2 Информация в журнале проводок отображается более детально. 1

Таким образом, журнал операций показывает операции, а журнал проводок — проводки, и у каждого из них свои задачи.