Разница между методами списания МПЗ (материально-производственных запасов) ФИФО и средней стоимости заключается в принципе расчёта себестоимости. 13

Метод ФИФО (First In, First Out — «первый пришёл, первый ушёл») основан на допущении, что запасы используют в последовательности их поступления. 13 При передаче в производство или при продаже запасы оценивают по себестоимости первой по времени приобретения партии из имеющихся на складе. 3 Когда остатки исчерпываются, списание идёт уже по цене следующей по времени поставки, затем — следующей, и так далее. 1

Метод средней стоимости предполагает ежемесячный расчёт себестоимости товаров по среднему арифметическому. 1 При этом не имеет значения, из какой конкретно поставки «ушёл» тот или иной товар. 1 Метод особенно выгоден для тех товаров, цена на которые постоянно меняется и в большую, и в меньшую сторону. 1

Таким образом, метод ФИФО подходит для запасов, для которых важен порядок поступления, а метод средней стоимости — для запасов, для которых важен общий расчёт себестоимости. 12

Каждая компания вправе самостоятельно определить метод учёта и списания материалов на затраты, но выбранный метод нужно зафиксировать в учётной политике компании. 5