В чем особенности ресторанного бизнеса в сфере быстрого питания по сравнению с обычной гастрономией?

Некоторые особенности ресторанного бизнеса в сфере быстрого питания по сравнению с обычной гастрономией:

• Высокая скорость обслуживания. www.grandactive.ru Рестораны быстрого питания ежедневно обслуживают больше людей, чем любые другие заведения. www.grandactive.ru
• Стандартизация. www.grandactive.ru В ресторанах быстрого питания есть строгие рецептуры приготовления и единая униформа сотрудников. www.grandactive.ru Это помогает обеспечить постоянное качество и оптимизировать операционные процессы. www.grandactive.ru
• Простая система управления. www.grandactive.ru Заведения стремятся к простой, но при этом эффективной системе управления, которая позволяет оперативно принимать решения, контролировать запасы, управлять персоналом. www.grandactive.ru
• Высокая клиентская доступность. www.grandactive.ru Рестораны быстрого питания часто открывают в местах с высоким потоком людей, например, в торговых центрах, автостанциях, аэропортах. www.grandactive.ru Это позволяет работать с широкой клиентской базой и обеспечивать постоянный поток посетителей. www.grandactive.ru
• Отсутствие в ассортименте алкогольной карты, сигарет, музыкальных автоматов. scienceforum.ru Этим заведения быстрого питания отличаются от обычных кафе и закусочных, где в целях повышения прибыли продают вино, пиво, сигареты. scienceforum.ru
• Меньшие затраты на персонал. www.beboss.ru Как правило, рестораны быстрого питания предполагают концепцию самообслуживания, где не требуются официанты или достаточно 1–2 сотрудников, работающих в зале. www.beboss.ru