В чём особенности работы предприятия быстрого обслуживания?

Некоторые особенности работы предприятия быстрого обслуживания:

• Быстрота приготовления и обслуживания. cyberleninka.ru Это достигается использованием полуфабрикатов высокой степени готовности и приготовлением готовой к употреблению продукции в присутствии потребителя или с небольшим упреждением. cyberleninka.ru
• Ограниченное меню. cyberleninka.ru Оно часто сориентировано на монопродукт: сэндвичи, пицца, бургеры, блюда и закуски из курицы, блины. cyberleninka.ru
• Удобство потребления. cyberleninka.ru Для фаст-фуда характерен минимальный набор либо полное отсутствие столовой посуды и приборов, использование одноразовой посуды (пластиковой, бумажной). cyberleninka.ru
• Представление меню в наглядной и понятной форме. cyberleninka.ru Это позволяет посетителю быстро выбрать желаемый набор продукции. cyberleninka.ru
• Отсутствие широкого ассортимента алкогольных и слабоалкогольных напитков, сигарет. www.livelib.ru Этим предприятия быстрого обслуживания отличаются от обычных закусочных и кафе. www.livelib.ru
• Время обслуживания не более 2–3 минут, а время пребывания потребителей в заведении — около 30 минут. www.livelib.ru