Заведения в крупных торговых центрах могут открываться раньше, чем обычные точки, из-за необходимости подготовить помещение к открытию. 2 Нужно включить оборудование, накрыть столики и выполнить другие действия. 2

Также крупным торговым центрам невыгодно работать круглосуточно: к вечеру посетители устают, а объём продаж в последние часы работы сокращается. 3