Несколько причин, по которым закусочные на колёсах стали популярной бизнес-идеей:

• Мобильность. 1 Закусочная может передвигаться в любых направлениях, что позволяет не быть привязанным к сезонности и определённой локации. 12
• Гибкое меню. 1 В зависимости от смены целевой аудитории и местоположения можно легко изменять позиции в меню или даже полностью его заменить. 1
• Низкие затраты на запуск и открытие. 1 Фудтрак, как правило, требует меньших вложений на старте по сравнению со стационарным заведением. 1
• Возможность быть в центре событий. 1 Участие в городских мероприятиях и фестивалях обеспечивает поток клиентов, которые могут стать постоянными. 1
• Возможность творчества. 1 Нередко фудтраки представляют особое меню, которое не всегда можно встретить в привычном заведении. 1