Выращивание вагю является затратным процессом по нескольким причинам:

• Сложность получения чистопородных животных. 1 Получить вагю можно только от определённых чистокровных пород японских коров или их межпородного скрещивания. 1 Любой другой гибрид или порода не имеют генетической предрасположенности к формированию правильной жировой прослойки. 1
• Необходимость в особых условиях содержания. 25 Для коров породы вагю важны комфортные условия, где нет стресса. 2 Им нужно много места в загонах и на пастбище, чтобы пастись. 2
• Специальный рацион. 25 Для коров вагю требуется особый рацион, состоящий из высококалорийных ингредиентов, включая сено, зерно и пшеницу. 2 Этот корм часто импортируется из других стран. 2
• Длительный процесс выращивания. 5 Бычков вагю обычно выращивают до трёхлетнего возраста, в то время как бычков других пород забивают в 15 месяцев. 3

Кроме того, выращивание вагю требует больших усилий и опыта, так как коровы этой породы требуют особого ухода и внимания. 2