Выращивание пряностей остаётся важной частью индийской экономики по нескольким причинам:

• Уникальные природные условия. 2 Индийский субконтинент обладает тёплым и влажным климатом, плодородными почвами и разнообразными экосистемами, что способствует появлению и развитию множества пряных растений. 2
• Историческая значимость. 1 Торговля специями стала отправной точкой для установления экономических и политических отношений между Индией и Европой. 1 Пряности, такие как кардамон, чёрный перец и корица, обрели всемирную известность и стали опорой, на которой строились межконтинентальные связи. 1
• Спрос на мировом рынке. 1 Благодаря сохранению традиционных методик и развитию инновационных технологий Индия продолжает быть крупнейшим экспортёром специй в мире. 1
• Использование пряностей в различных сферах. 2 Пряности применяются не только в кулинарии, но и в медицине, религиозных обрядах, косметике и ароматерапии. 2
• Ходовой товар внутри страны. 3 В условиях жаркого климата и при недостаточном соблюдении правил гигиены пряности помогают дезинфицировать еду и отбивают посторонние ароматы. 3