Развитие инфраструктуры продовольственного рынка важно в аграрной политике по нескольким причинам:

• Обеспечение продовольственной безопасности. 24 Развитие инфраструктуры позволяет повысить доступность и качество продовольствия, что важно для удовлетворения потребностей населения. 4 Уровень и качество питания во многом определяют продолжительность жизни населения и здоровье нации. 4
• Увеличение спроса на сельскохозяйственную продукцию. 1 Развитие инфраструктуры розничной торговли, в частности, позволяет увеличивать потребление свежих продуктов питания, в том числе сельскохозяйственной продукции. 1 Это, в свою очередь, стимулирует рост её производства. 1
• Рост уровня кооперации производства. 1 Инфраструктура выступает в роли координатора деятельности отдельных отраслей и предприятий, что способствует их работе по единой программе. 1
• Повышение эффективности аграрного производства. 2 Одна из основных задач инфраструктуры — поэтапное избавление предприятий от выполнения функций сервиса производства, что позволяет им сконцентрироваться на основной деятельности. 1
• Создание благоприятных условий для экспорта сельскохозяйственной продукции. 3 Развитие инфраструктуры может способствовать изменению структуры внешнеторгового оборота и превращению страны в экспортёра продовольственной продукции. 3