Почему важна оптимальная площадь для общепита при открытии заведения?

Оптимальная площадь для общепита важна при открытии заведения по нескольким причинам:

• Комфорт посетителей. gastro-norma.ru horeca.estate Чем более просторным будет зал, тем удобнее гостям отдыхать в заведении. gastro-norma.ru Плотно заставленные столы создают неудобства, из-за которых посетители могут перестать приходить в заведение. gastro-norma.ru
• Эффективная работа предприятия. gastro-norma.ru От правильного расчёта площади зависит уровень обслуживания. gastro-norma.ru Также важно учесть площадь рабочих и вспомогательных зон, которые в общей сложности занимают около 40% от общей площади. gastro-norma.ru
• Экономия на аренде. horeca.estate Правильное количество квадратных метров помогает сэкономить на аренде. horeca.estate
• Соответствие требованиям. gastro-norma.ru prof.haccp-likbez.ru При расчёте площади нужно учитывать санитарные нормы, требования пожарной безопасности, доступность для маломобильных граждан и другие параметры. gastro-norma.ru

При выборе площади для общепита важно найти «золотую середину»: чем больше посадочных мест, тем выше риск утратить статус уютного заведения. restoplace.cc Согласно ГОСТ Р 50762-95, на одного гостя должно приходиться 1,8–2 квадратных метра. www.fast-operator.ru