Почему в России часто меняется система франчайзинга международных сетей общепита?

Некоторые причины изменений системы франчайзинга международных сетей общепита в России:

• Уход иностранных компаний. www.kommersant.ru horeca.estate Изначально франчайзинг в России развивался в основном международными брендами, которые заходили на рынок через локальных партнёров. www.kommersant.ru После ухода многих международных игроков освободившееся место заняли национальные компании. www.kommersant.ru
• Локализация на внутренний рынок. buybrand.ru Происходит зачистка от «псевдо» франшиз, от слабых игроков рынка, а также от франшиз, связанных с ресурсной зависимостью от импортного поставщика. buybrand.ru
• Спрос на франшизу. www.kommersant.ru Спрос на франшизу остаётся высоким, учитывая большие затраты на запуск собственных стартапов. www.kommersant.ru При этом спрос развернулся от общепита к ритейлу. www.kommersant.ru
• Развитие внутреннего туризма. buybrand.ru Растёт потребность в увеличении количества и повышении уровня ресторанов в сегменте casual dining. buybrand.ru Многие рестораторы задумываются над переформатированием имеющихся заведений, и одним из путей здесь становится франчайзинг. buybrand.ru
• Цифровизация. 1economic.ru www.kommersant.ru Возрастает потребность в создании интегрированных цифровых платформ, обеспечивающих взаимодействие всех участников рынка и предоставляющих широкий спектр сервисов. 1economic.ru