Уровень самообеспечения продовольствием в разных странах отличается по нескольким причинам:

• Платёжеспособный спрос населения. 1 От него зависит, какое количество продовольствия требуется стране. 1
• Уровень развития агропромышленного комплекса и размеры его товарных ресурсов. 1
• Степень выгодности и надёжности международных продовольственных связей. 1

Также на уровень самообеспечения продовольствием влияют природные ресурсы страны, например, структура сельскохозяйственных угодий и доля в них пашни. 2 Например, Россия занимает лидирующие позиции по валовому производству зерна и картофеля при сравнительно низкой доле пашни в структуре сельскохозяйственных угодий. 2

Кроме того, в развивающихся странах производительность труда в сельском хозяйстве обычно ниже, чем в развитых государствах. 5