Официанты в Москве и Санкт-Петербурге могут получать более высокие зарплаты, чем в других городах России, по нескольким причинам:

• Высокий уровень жизни и большой поток клиентов. 2 В крупных городах больше возможностей для получения чаевых, что увеличивает общий заработок. 2
• Высокая конкуренция и спрос на квалифицированные кадры. 1 В крупных городах выше требования к отбору персонала и могут быть штрафы со стороны менеджеров ресторанов за недочёты официантов. 3
• Категория ресторана. 4 В заведениях премиум-класса официант может рассчитывать на больший доход из-за индивидуальной системы чаевых и процента от продаж со столиков. 4

На уровень зарплаты официанта также влияют тип заведения, опыт и квалификация работника. 2