Почему в кафе часто используется фиксированная стоимость отдельных пунктов меню?

Несколько причин, по которым в кафе может использоваться фиксированная стоимость отдельных пунктов меню:

• Контроль за работой кухни. www.liveabout.com Подача меню с фиксированной ценой в напряжённые дни позволяет поварам подготовиться к смене и поддерживает бесперебойную работу заведения. www.liveabout.com
• Продвижение специальных блюд. www.liveabout.com Меню с фиксированной ценой может использоваться для продвижения определённых блюд, особенно сезонных. www.liveabout.com
• Альтернатива шведскому столу. www.liveabout.com Гости могут выбирать из заранее выбранного меню, что помогает хозяину снизить расходы. www.liveabout.com
• Привлечение новых посетителей. incrussia.ru Например, предложение фиксированной платы за доступ к шведскому столу может привлечь к заведению новых гостей. incrussia.ru
• Перспективы роста. incrussia.ru Принцип фиксированной цены может быть выгоден при высокой проходимости заведения. incrussia.ru

При этом стоит учитывать, что цены на изделия в заведениях не будут оставаться стабильными на протяжении долгого времени, так как стоимость ингредиентов постоянно меняется. moscow.mba