Устрицы стали важным экономическим ресурсом для многих прибрежных регионов по нескольким причинам:

• Экологичность отрасли. 13 Для выращивания устриц не нужен специальный корм или удобрения, не выделяются дополнительные парниковые газы. 3 Моллюски выращиваются в воде в естественной среде обитания. 3
• Создание рабочих мест и поддержка прибрежных общин. 1 Устричные фермы создают рабочие места и поддерживают прибрежные общины, одновременно продвигая экологически чистые варианты морепродуктов. 1
• Высокая рыночная стоимость и постоянный спрос. 4 Высокая производительность современных устричных ферм и быстрый рост моллюска, а также высокая рыночная стоимость и постоянный спрос способствуют поддержанию индустрии в хорошей форме. 4